Casserole végétarienne au fromage gratiné

Accompagner de réprimandes et de cerises
Option sans gluten

mélange d'olives

Accompagnez la confiture artisanale et les noix
Une boîte à pain et quelques

100g de fromage+pain et picks+confiture artisanale

Domaine viticole Comalat
5 jours avec des skins
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Ajouter 2021
Finca Parera
Macération pendant 1 mois avec les peaux. Sans filtrage ni clarification

Finca Parera
Vin mousseux naturel élaboré selon l'ancienne méthode, 8 mois en bouteille
Sans filtrer ni clarifier

Domaine viticole Vinyes Que Atrapen
Ajouter 2020
Sans clarification ni filtrage

Ajouter 2020
Vignobles en tandem
6 mois à propos de Lías

Millésime 2021
Vignobles Finca Parera
4 mois dans le ciment

Ajouter 2021
Vignobles Finca Parera
Jeune bordeaux

Naturel
Fermenté en bocal

Millésime 2020
Domaine viticole Inma Badillo
Macération d'une semaine avec des peaux de toutes variétés. Pressurage doux et fermentation lente. Sans clarifier, ne pas filtrer

Millésime 2021
Vignobles Negrete Blue Wines
6 mois en laisse

Veronica Romero
Ancien vignoble de Bobal âgé de 6 mois à Tinaja
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Bodega La Ficaria Vins
Grenache élevé 10 mois en fûts de chêne français
Mis en bouteille sans clarification ni filtration

Ajoutez 2019 \ r \ nBodegas Tinaha \ r \ n9 mois dans un bocal Totana

Fermenté avec la peau pendant 15 jours
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
100 % alcool

Fermenté avec des peaux pendant 20 jours en acier inoxydable
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine viticole Raisin Sauvage
10 jours de macération pelliculaire et 8 mois dans du fudre de 600l
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Vinification traditionnelle géorgienne en jarres enterrées dans le sol.
Avec des skins pendant 1 mois
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
Naturel sans additifs

Domaine viticole Finca Parera
Naturel sans filtration ni clarification
Contact avec les cuirs, vieillissement en acier inoxydable et en ciment

4 jours avec de la fourrure
Naturel, sans filtre ni clarifiant
Vignobles de Comalat

Domaine Lavinaventuravins
Méthode ancestrale : pétillant
Naturel sans additifs chimiques

Domaine Lucy Chilvers
Méthode ancienne étincelante. Blanco de Noir avec Sumoll
Fermentation avec lies de grenache
Naturel sans additifs chimiques

RÉTRO 2021

MILLÉSIME 2020
RÉSERVE DE CAVA

Millésime 2019
Réserve ancestrale

Finca Parera
500 bouteilles de Carel.lo de Parcela
Ancestral avec 1,5 dans une bouteille
Naturel et biodynamique

Vignobles Vinyes à Atrapen
5 jours pour les cuirs et 1 an pour l'acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Domaine Lucy Chilvers
2 semaines avec peaux, uniquement moût et vin de fleur
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Millésime 2021
Domaine viticole Els Vignerons

Ajouter 2020
Vignobles en tandem
6 mois de parentalité avec lies

Domaine Lucy Chilvers
2 semaines de macération avec peau de muscat et 1 semaine avec peau xarel.lo. Ils sont assemblés pour passer 6 mois en bouteille.
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Millésime 2020
Bodegas Vinyes que Atrapen
Vieillissement en fûts de châtaignier pendant 8 mois

Millésime 2021
Vignobles Finca Parera
Clarete Penedés traditionnelle

Domaine viticole Finca Parera
Fermentation spontanée dans des coupes en pierre
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine viticole Doble de Pérez
Fermentation spontanée avec macération étendue avec peaux
11 mois en barriques françaises

Domaine viticole La del Terreno
Macération pelliculaire pendant 6 jours
Fermentation spontanée dans du ciment
12 mois dans le ciment

Vins de Bodegas Ficaria
1500 bouteilles de parcelles d'argile calcaire à 300 et 600 mètres
Fermentation spontanée
Vieillissement sur lies fines en fûts de chêne français pendant 12 mois

Vins de Bodegas Ficaria
Fermentation en bocal et 3 mois avec lies en bocal
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Domaine viticole Julia Casado
Fermentation en acier inoxydable et en chêne
Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Vignobles de Comalat
48 heures avec cuir et vieillissement en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Domaine viticole Comalats
Macération carbonique en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Vignobles Finca Parera
Fermentation spontanée en acier inoxydable : 6 mois avec les peaux et 1 an en pot
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Vignobles Tandem
F.A en ciment, 2 ans de vieillissement en ciment et 9 mois en chêne français
Intervention minimale en entrepôt, contient de très faibles doses de sulfites

Le Clos Kixhaya
Macération pelliculaire pendant 1 mois et vieillissement de 18 mois en barriques
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Vignobles Emaxin
Macération carbonique pendant 3 mois
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Domaine viticole Sexto Element
1500 bouteilles dont 24 mois en fûts français
Naturel sans filtrer ni clarifier

Millésime 2014
Vignobles Finca Parera
24 mois de vieillissement en fûts de chêne français

Ajouter 2020
Domaine viticole Negrete Blue Wines
Vieillissement en inox pendant 8 mois avec des lies

Ajouter 2019
Vignobles de Tinaha
Vieilli pendant 9 mois à Tinajas de Totana

Millésime 2022
Domaine viticole Verónica Romero
Macération carbonique avec des levures indigènes, sans filtration ni clarification

Vignobles Vinyes à Atrapen
Macération pelliculaire pendant 30 jours
Vieillissement en acier inoxydable pendant 6 mois
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Domaine viticole Comalats
48 heures de macération avec peaux dans du ciment
Fermentation en fibre de verre
Vieillissement en amphore 6 mois

Le sommet de la cave Altos de Inazares à 1370 mètres
Vieillissement en acier inoxydable pendant 1 an puis vieillissement en bouteille pendant 2 ans

Veronica Romero
Ancien vignoble de Bobal âgé de 6 mois à Tinaja
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Comalat
Fermentation dans le béton
Vieilli pendant 1 an en fûts français. 1 an en bouteille
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Jus de citron, zeste de citron et feuille de citron

Lavande, hibiscus et jasmin

Jus de gingembre