Options sans gluten, végétaliennes et sans allergènes

mélange d'olives

végétarien
Option végétalienne

Accompagnez la confiture artisanale et les noix
Une boîte à pain et quelques

100g de fromage+pain et picks+confiture artisanale

Ajouter 2021
Finca Parera
Macération pendant 1 mois avec les peaux. Sans filtrage ni clarification

Domaine viticole Indar
12 jours avec des skins
6 mois en bocal
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine viticole Comalat
5 jours avec des skins
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Ajoutez 2020 \ r \ nBodega Els Vignerons \ r \ nCava naturel 15 mois en rime \ r \ nBrut nature

Domaine viticole Vinyes Que Atrapen
Ajouter 2020
Sans clarification ni filtrage

Ajouter 2021 \ r \ nBodegas Finca Parera \ r \ nJeune ancestral, 10 mois en rime \ r \ n

Ajouter 2020
Vignobles en tandem
6 mois à propos de Lías

Ajouter 2021 \ r \ nBodegas Finca Parera \ r \ n4 mois dans du ciment

Ajoutez 2020 \ r \ nLes vignobles Vinyes qui pêchent \ r \ n6 mois dans des fûts de châtaignier

Ajouter 2021
Vignobles Finca Parera
Jeune bordeaux

Domaine viticole La del Terreno
Fermentation spontanée
Vieillissement en ciment pendant 1 an sur lies fines
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Bodegas Chato Gañan
Vieilli pendant 5 mois en fûts français
Sans filtrer ni clarifier

Ajoutez 2021 \ r \ nBodegas Negrete Blue Wines \ r \ n6 mois sur lies

Millésime 2022
Domaine viticole Comalat
Macération avec peaux pendant 24 heures. Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Millésime 2020 \ r \ nBodegas Anonimas Viticultores \ r \ nCrianza 4 mois avec lies fines

Millésime 2021
Bodega Anónimas Viticuloras
8 mois avec de l'eau fine

Ajoutez les vins 2018 \ r \ nBodegas Bizarria Wines \ r \ n1 en fûts français

15 jours avec de la fourrure
Naturel, sans filtre ni clarifiant
Inma Badillo

4 jours avec de la fourrure
Naturel, sans filtre ni clarifiant
Vignobles de Comalat

Domaine viticole Indar
12 jours avec des skins
6 mois en bocal
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine viticole Finca Parera
Naturel sans filtration ni clarification
Contact avec les cuirs, vieillissement en acier inoxydable et en ciment

Domaine Lavinaventuravins
Méthode ancestrale : pétillant
Naturel sans additifs chimiques

Domaine Lucy Chilvers
Méthode ancienne étincelante. Blanco de Noir avec Sumoll
Fermentation avec lies de grenache
Naturel sans additifs chimiques

RÉTRO 2021

MILLÉSIME 2020
RÉSERVE DE CAVA

Millésime 2019
Réserve ancestrale

Vinyes que Atrapen Winery
Millésime 2019
1 an en phase de rimes + 1 an en bouteille

Ajouter le domaine viticole Barranco Oscura 2021 \ r \ n

Domaine viticole Chato Gañan
Fermentation spontanée
Vieillissement en pot avec voile de fleurs 40 mois
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine Lucy Chilvers
2 semaines de macération avec peau de muscat et 1 semaine avec peau xarel.lo. Ils sont assemblés pour passer 6 mois en bouteille.
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine viticole Vins de Quimera
48 heures avec du cuir et vieillissement sur lies en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification p

Domaine viticole Vins de Quimera
1 an de vieillissement en fûts de châtaignier et 6 mois en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Vignobles Vinyes à Atrapen
5 jours pour les cuirs et 1 an pour l'acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Domaine Lucy Chilvers
2 semaines avec peaux, uniquement moût et vin de fleur
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Ajouter 2021 \ r \ nELS Vignerons Winery

Ajouter 2020 \ r \ nÊtre parent sous voile 6 mois \ r \ nBodegas Punta de Flecha \ r \ n

Millésime 2022
Vignobles Negrete Blue Wines
Macabeo 10 heures de macération avec fermentation naturelle et mise en bouteille sans filtration ni clarification

Ajouter 2020
Vignobles en tandem
6 mois de parentalité avec lies

Ajouter 2021 \ r \ nBodegas Anonimas Viticultresses \ r \ nAugmenter sur lies 8 mois

Ajoutez 2021 \ r \ n6 mois de vieillissement avec lies

Millésime 2020
Bodegas Vinyes que Atrapen
Vieillissement en fûts de châtaignier pendant 8 mois

Millésime 2021
Vignobles Finca Parera
Clarete Penedés traditionnelle

Domaine viticole Doble de Pérez
Fermentation spontanée avec macération étendue avec peaux
11 mois en barriques françaises

Domaine viticole Chato Gañan
Macération avec peaux et fermentation spontanée en acier inoxydable
6 mois en barriques françaises

Domaine viticole La del Terreno
Macération pelliculaire pendant 6 jours
Fermentation spontanée dans du ciment
12 mois dans le ciment

Domaine viticole Alto de Inazares
1400 bouteilles de la plus haute syrah d'Europe
Vieillissement sur lies fines pendant 9 mois en acier inoxydable
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Domaine viticole Doble de Pérez
Fermentation spontanée, vignoble à 900 mètres
Vieillissement en fûts de chêne français et en argile pendant 12 mois
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Vins de Bodegas Ficaria
1500 bouteilles de parcelles d'argile calcaire à 300 et 600 mètres
Fermentation spontanée
Vieillissement sur lies fines en fûts de chêne français pendant 12 mois

Domaine viticole Comalat
5 jours de macération pelliculaire et de fermentation dans du béton
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Domaine viticole Indar
40 jours de macération et de vieillissement de la peau dans des bocaux La Mancha
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Vins de Bodegas Ficaria
Fermentation en bocal et 3 mois avec lies en bocal
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Domaine viticole Julia Casado
Fermentation en acier inoxydable et en chêne
Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français
Mis en bouteille sans filtration ni clarification

Vignobles de Comalat
48 heures avec cuir et vieillissement en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Domaine viticole Comalats
Macération carbonique en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Vignobles Finca Parera
Fermentation spontanée en acier inoxydable : 6 mois avec les peaux et 1 an en pot
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification

Domaine viticole Sexto Element
1500 bouteilles dont 24 mois en fûts français
Naturel sans filtrer ni clarifier

Ajouter 2020
Domaine viticole Negrete Blue Wines
Vieillissement en inox pendant 8 mois avec des lies

Ajouter 2019
Vignobles de Tinaha
Vieilli pendant 9 mois à Tinajas de Totana

Ajoutez les vins 2018 \ r \ nBodega Bizarría \ r \ n1 ans vieillis en chêne français \ r \ n700 bouteilles de parcelle

Millésime 2022
Domaine viticole Verónica Romero
Macération carbonique avec des levures indigènes, sans filtration ni clarification

5 mois en barriques françaises
Intervention minimale
Grenache centenaire
Bodegas Chato Gañan
650 bouteilles

Ajouter 2018 \ r \ nBodegas Tandem \ r \ n24 mois dans un réservoir de ciment

Millésime 2021
Domaines viticoles anonymes
Être parent sur lies pendant 8 mois

Millésime 2020
Vignobles et établissements vinicoles anonymes
6 mois en barriques françaises

Vignobles Vinyes à Atrapen
Macération pelliculaire pendant 30 jours
Vieillissement en acier inoxydable pendant 6 mois
Naturel sans filtrage ni clarifiant

Domaine viticole Comalats
48 heures de macération avec peaux dans du ciment
Fermentation en fibre de verre
Vieillissement en amphore 6 mois

Jus de citron, zeste de citron et feuille de citron

Lavande, hibiscus et jasmin

Jus de gingembre