Apéritif+ 4 vins et 4 tapas. Minimum 2 personnes
80,00€
Sélection d'accords par notre sommelier
Options sans gluten, végétaliennes et sans allergènes
JOAQUIN COSTA 8, Murcia (Murcia)
Oranges
Marquise 2024
4,00€
Vermouth + Tapas
Vermouth + Gilda
6,00€
Les rouges
NEGRETE 2023
4,30€
vins mousseux
Ancestral del Tros
4,50€
vins mousseux
Formentino 2023
Tapas chaudes
Brioche à tête de sanglier
9,30€
Blancs
Nuria 2024
Blancs
Negrete blanche 2023
4,50€
Les rouges
Durée 2024
4,30€
vins mousseux
Vinya del Pou
Snacks
Muhammara
16,00€
Rose/Clarets
Claret de Bizarría 24
4,10€
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80,00€
Sélection d'accords par notre sommelier
Options sans gluten, végétaliennes et sans allergènes
3,00€
Végan
mélange d'olives
3,20€
Végan
2,90€
option à base de plantes et sans gluten
Végan
3,40€
Végan
4,50€
16,00€
Crème syrienne de poivrons rouges grillés, de noix, d'épices et d'EVOO
Végan
14,00€
Fèves, cerises, persil, tahina, épices et huile d'olive
9,50€
Pâte de maïs et de riz aux olives noires, cerises et EVOO
Végan
Sans gluten
9,30€
Brioche artisanale, tête de sanglier et sauce tartare
12,00€
pain artisanal, secret du Chato Murciano, shitake, portobello, truffe et lactonesa
9,60€
pain artisanal, moules marinées, concombre, menthe poivrée et miel
15,00€
légumes de saison, pruneaux et épices arabes
Végan
27,00€
Les fromages champions du monde de la région
Accompagnez la confiture artisanale et les noix
Une boîte à pain et quelques
27,00€
pâte molle, semi-durcie et bleue
Végétarien
27,00€
maturité moyenne et étendue
Végétarien
100g de fromage+pain et picks+confiture artisanale
27,00€
Pâtes bleues, lavées et vieillies
Végétarien
3,00€
22,00€
persil, enveloppé, saucisse, saucisse pincée, sobrasada artisanale
28,00€
saucisse, boudin noir, impérial et sobrassada
Végan
27,00€
3 fromages de la région et 3 saucisses de Moratalla
28,00€
3 fromages de la région et 3 saucisses végétaliennes
Végétarien
15,00€
Associer le fromage, le chocolat et le gin tonic
Végétarien
14,00€
bonbons jordaniens faits maison
Végétarien
4,00€
Picapoll. Lérida. Fruité, frais et minéral
Domaine viticole Comalat
5 jours avec des skins
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification
4,80€
Chenin blanc. Alt Penedés. Avec du corps et frais
4,80€
Palomino et Muscat. San Lucar de Barrameda. Fruité et doux.
4,50€
Chardonnay et Xarelo.lo. Penedès. Fraîche et sèche
Végan
Finca Parera
Vin mousseux naturel élaboré selon l'ancienne méthode, 8 mois en bouteille
Sans filtrer ni clarifier
4,20€
Xarel.lo 100 %. Sec et corsé
Végan
Millésime 2022
Cave Els Vignerons
Cava naturel 12 mois sur lies
Brut nature
3,80€
Viura. Navarre. Corsé, fruité et épicé
Caves Tándem
Fermentation en fût et 5 mois d'élevage avec bâtonnage en chêne français
4,50€
Macabée. Bullas. Fruité corsé
Végan
Domaine viticole Negrete Blue Wines
Millésime 2022
Être parent pendant 6 mois avec le menteur. Mis en bouteille sans filtration ni clarification
4,60€
Muscat, Chenin et Perellada. Penedès. Aromatique corsé
Domaine Lavinaventuravins
La fermentation spontanée séparément et l'assemblage des 3 variétés ne doivent pas être clarifiés ni filtrés
4,70€
Sauvignon blanc. Albatana. Avec du corps et aromatique
DobledePerez Lías et amphore, fermentation spontanée Filtration douce non clarifiée
4,20€
Malvasia, muscat et verdil. Aromatique et frais.
Caves Tinaha
4 mois sur lies en amphores de Totana
Non filtré ni clarifié
4,10€
Fotcallat et Malvasia. Aromatique et frais
Vins de Bizarría Fermentation spontanée séparée et assemblage avec 9 mois sur lies Naturel non filtré ni clarifié
4,30€
Tempranillo-bobal. Requena. Fruité, doux de corps moyen
Végan
Cave Verónica Romero Macération carbonique
4,50€
Monastrell pied franc. Jumilla. Élevage, Fruité avec du corps
DobledePerez
6 mois en fût de chêne français sur lies
Embouteillé sans filtration ni clarification
4,50€
Monastrell. Vallée d'Aceniche. 12 mois en barriques
Cave expérimentale dans la partie supérieure de Bullas
Fermentation spontanée de grands monastrell biologiques et vieillissement en chêne américain pendant 12 mois
4,50€
Tempranillo, Cabernet et Merlot. Une parentalité douce et corsée
Caves Tándem 2 ans en ciment et 9 mois en fût
4,30€
Monastrell, grenache teinturier. Bullas. Fruité, doux et frais
Végan
Millésime 2023 Bodegas Negrete Blue Wines 8 mois sur lies fines
Chardonnay, Sauvignon blanc et Muscat. Aromatique, corsé et frais
Végan
Bouteille29,00€MAGASIN22,00€Caves Toral Grenade
10 jours avec des peaux, fermentation spontanée séparée et assemblage final sans filtration ni clarification
Picapoll. Lérida. Léger, frais et minéral
Bouteille18,50€MAGASIN13,50€4 jours avec de la fourrure
Naturel, sans filtre ni clarifiant
Vignobles de Comalat
Xarel Lo. Alt Penedès. Frais, aromatique et sec
Fermenté avec la peau pendant 15 jours
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
100 % alcool
Pinot Auxerrois. Alsace. Sec et corsé
bouteille34,30€MAGASIN26,00€Anaís Fanti 2 jours avec peaux et 11 mois en inox avec lies fines Embouteillé sans filtrer ni clarifier
Mélange de variétés. Fruité, minéral et frais
Végan
Bouteille27,20€MAGASIN21,00€Vins Chapi
18 mois avec lies
Ancêtre naturel
Xarel.lo-Chardonnay. Alt Penedés. Aromatique et frais
Bouteille22,60€MAGASIN17,60€9 mois à Rome
Naturel sans filtration ni clarification
Sumoll. Alt Penedès. Aromatique et frais
Bouteille27,90€MAGASIN22,90€Domaine Parera
Réserve ancestrale
Muscat. Bas Penedès. Aromatique et frais.
Végan
bouteille25,20€MAGASIN18,20€Domaine Lavinaventuravins
Méthode ancestrale : pétillant
Naturel sans additifs chimiques
Xarel.lo 100 %. Sec et corsé
Végan
Bouteille20,60€MAGASIN13,00€MILLÉSIME 2020
RÉSERVE DE CAVA
Xarel.lo. Alt Penedès. Sécher avec le corps
Bouteille30,20€MAGASIN25,00€Finca Parera 500 bouteilles de Xarel.lo de parcelle Ancestral avec 1,5 en bouteille Naturel et biodynamique
Vermentino. Alpujarra de Grenade. Demi-sec et aromatique
bouteille25,30€MAGASIN19,30€Domaine viticole Barranco Oscura
Méthode ancestrale : pétillant
Naturel sans additifs chimiques
Hondaribi Zuri. Guipúzcoa. Frais, corsé et complexe
bouteille34,00€MAGASIN28,00€Malvasia, muscat et verdil. Fruité et doux.
Bouteille22,00€MAGASIN17,00€Caves Tinaha Fermentation spontanée 4 mois avec lies à Tinaha de Totana Embouteillage sans filtration ni clarification
Viura 100%. Navarre. Fruité, épicé et corsé
Bouteille19,90€MAGASIN14,00€Caves Tándem Fermentation en chêne et 5 mois de batonnage en fût Embouteillé avec une filtration douce et non stabilisé
Muscat-Chenin-Parellada. Alt Penedès. Aromatique et corsé
Végan
Bouteille24,00€MAGASIN19,50€Vins La Vinaventure
Fermentation spontanée
Non filtré et non clarifié
Muscat. Jumilla. Aromatique corsé
Végan
bouteille23,50€MAGASIN15,50€Domaine viticole Doble de Pérez
Fermentation spontanée
Être parent avec lies fines (6 mois)
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
Xarel.lo. Alt Penedès. Sécher avec le corps
bouteille22,30€MAGASIN17,30€Domaine Lucy Chilvers
2 semaines avec peaux, uniquement moût et vin de fleur
Naturel sans filtrage ni clarifiant
Xarel.lo 100 %. Penedès. Fruité et corsé
Végan
Bouteille18,20€MAGASIN11,50€Millésime 2021
Domaine viticole Els Vignerons
Macabeo 100% Navarra. fruité et floral
Végan
Bouteille18,50€MAGASIN11,50€Ajouter 2020
Vignobles en tandem
6 mois de parentalité avec lies
Chardonnay, Gewürztraminer et Xarel-lo. Aromatique avec une bonne acidité
Végan
Bouteille22,00€MAGASIN15,00€
Maccabée. Bullas. Aromatique et corsé
Végan
bouteille24,10€Boutique18,00€Millésime 2022
Vignobles Negrete Blue Wines
Macabeo 10 heures de macération avec fermentation naturelle et mise en bouteille sans filtration ni clarification
Muscat. Alt Penedés. Aromatique et équilibré
Bouteille26,20€MAGASIN21,20€Domaine Lucy Chilvers
2 semaines de macération avec peau de muscat et 1 semaine avec peau xarel.lo. Ils sont assemblés pour passer 6 mois en bouteille.
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
Macabée. Requena. Fruité corsé
Végan
Bouteille21,20€MAGASIN15,00€Verónica Romero Viticultrice
Pressage direct et 4 mois sur lies en inox
Non filtré ni clarifié
Hondarubi Zuri. Guipúzcoa. Frais, fruité et complexe
Bouteille36,50€MAGASIN30,50€1 an en jarres avec lies Naturel non filtré ni clarifié
Pinot Blanc. Alsace. Aromatique et frais.
Bouteille26,00€MAGASIN21,00€Giglinger 11 mois en fût de chêne Embouteillé sans filtration ni clarification
Auxerrois et Silvaner. Alsace. Aromatique avec du corps.
Bouteille24,00€MAGASIN19,00€Catherine Riss
Élevage 8 mois en foudre
Naturel non filtré ni clarifié
Monastrell. Fruité et doux
Bouteille22,00€MAGASIN14,50€
Sumoll, Garnacha et Xarel-lo. Fruité et léger
Végan
Bouteille20,70€MAGASIN15,70€Millésime 2021
Vignobles Finca Parera
Clarete Penedés traditionnelle
Bobal. Requena. Corsé, fruité et complexe
Bouteille28,50€MAGASIN22,00€Fermentation spontanée en fût et vieillissement ultérieur de 12 mois sans ajout de produits œnologiques
Mencia. Ribera Sacra. Fruité et frais
bouteille22,50€MAGASIN17,50€
Cher rouge. Rías Baixas. Sec et corsé.
Bouteille26,00€MAGASIN21,00€
Petit Verdot. Jumilla. Avec un corps épicé et balsamique
Bouteille26,60€MAGASIN21,00€Double de Pérez
Fermentation spontanée
8 mois en fûts de chêne sur lies fines
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
Cinsault. Grenade. Fruité et doux
Bouteille23,00€MAGASIN15,00€Domaine viticole Toral
Macération carbonique naturelle sans additifs
Cabernet-Sauvignon. Lérida. Fruité et frais
Bouteille19,60€MAGASIN14,60€Domaine viticole Comalats
Macération carbonique en acier inoxydable
Bouteille naturelle sans filtration ni clarification
Bobal. Requena. Corsé, fruité et complexe
bouteille45,00€Boutique35,00€Domaine viticole Sexto Element
1500 bouteilles dont 24 mois en fûts français
Naturel sans filtrer ni clarifier
Tempranillo, Merlot et Cabernet Sauvignon. Penedès. Classique affiné en bouteille
Végan
Bouteille26,50€MAGASIN18,50€Millésime 2014
Vignobles Finca Parera
24 mois de vieillissement en fûts de chêne français
Monastrell, grenache sec. Des taureaux. Jeune et fruité
Végan
Bouteille22,10€MAGASIN14,50€Ajouter 2020
Domaine viticole Negrete Blue Wines
Vieillissement en inox pendant 8 mois avec des lies
Monastell. Abarán. Fruité et corsé
Végan
Bouteille22,20€MAGASIN14,50€Ajouter 2019
Vignobles de Tinaha
Vieilli pendant 9 mois à Tinajas de Totana
Tempranillo-Bobal. Requena. Super fruité
Végan
bouteille22,00€MAGASIN15,20€Millésime 2022
Domaine viticole Verónica Romero
Macération carbonique avec des levures indigènes, sans filtration ni clarification
Bobal. Requena. Corsé, fruité et complexe
Bouteille23,50€MAGASIN18,90€Veronica Romero
Ancien vignoble de Bobal âgé de 6 mois à Tinaja
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
Tempranillo-Merlot. Navarre. Fruité et équilibré
Végan
Bouteille18,50€MAGASIN11,50€Millésime 2018
Vignobles Tandem
24 mois en cuve à ciment
Monastrell, franchement. Jumilla. Fruité corsé
Végan
bouteille25,00€MAGASIN20,50€Domaine viticole Doble de Pérez
Fermentation spontanée en acier inoxydable
6 mois en fûts et en bocaux
Naturel sans filtration ni clarification
Garnacha tintorera. Albatana. Avec des notes structurées, fruitées et de barrique
Végan
bouteille26,00€MAGASIN21,00€Domaine viticole Doble de Pérez
Fermentation spontanée, vignoble à 900 mètres
Vieillissement en fûts de chêne français et en argile pendant 12 mois
Mis en bouteille sans filtration ni clarification
Cabernet Sauvignon et Merlot. 18 mois en fût de chêne
Bouteille24,00€MAGASIN19,00€Vignobles Tandem
Vignoble biologique
Fermentation spontanée
Fermentation alcoolique dans du ciment, puis vieillissement pendant 24 mois
18 mois en chêne en plus du ciment
Grenache. Vallée de Yerry, Navarre. Doux en bouche, épicé et fruité
Bouteille21,50€MAGASIN16,50€Vignobles Tandem
Fermentation spontanée dans du ciment et vieillissement ultérieur en fûts de chêne pendant 6 mois
3584 bouteilles
Monastrell. Vallée d'Aceniche. 12 mois en barriques
Bouteille23,50€MAGASIN15,00€Bodegas Luna et 5 chats
Ancien vignoble de Monastrell à 850 mètres d'altitude
Fermentation spontanée en acier inoxydable et 12 mois en chêne américain et français
Sans clarifier ni filtrer
Monastrell. Bullas. 24 mois en fût, corsé.
Bouteille28,00€MAGASIN22,00€Vignobles de Balcona
Ancien vignoble cultivé en agriculture biologique dans la vallée d'Aceniche
Fermentation spontanée en acier inoxydable et vieillissement ultérieur en chêne français pendant 15 mois
Pinot noir. Moratalla. Corsé, frais et élégant
Végan
bouteille35,00€MAGASIN28,00€Le sommet de la cave Altos de Inazares à 1370 mètres
Vieillissement en acier inoxydable pendant 1 an puis vieillissement en bouteille pendant 2 ans
Monastrell. Moratalla. Corps moyen et fruité
Végan
Bouteille23,50€MAGASIN12,00€Haut de Inazares Fermentation spontanée. 9 jours de macération. 10% 6 mois en chêne français Filtration douce
Tempranillo, Cabernet et Merlot. Une parentalité douce et corsée
Bouteille22,00€MAGASIN17,50€Vignobles Tandem
F.A en ciment, 2 ans de vieillissement en ciment et 9 mois en chêne français
Intervention minimale en entrepôt, contient de très faibles doses de sulfites
6,00€
Choisissez 1 de nos vermouths et nous vous offrons 1 Gilda
5,00€
3,00€
semi-sec naturel
Végan
PRIX DE LA TASSE3,00€
3,00€
Variété Sumoll semi-sèche
PRIX DE LA TASSE3,00€3,00€
Monastrell. Frais, aromatique et peu sucré
3,00€
3,20€
4,00€
Monastrell, Moravie et Forcallat. Botaniques et épices
40 litres
Élaboration propre
Vermouth naturel sans additifs
4,00€
Vin naturel fait maison et tranche de citron
Végan
4,00€
Vin blanc naturel fait maison avec tranche de citron
Végan
2,80€
2,80€
2,80€
2,80€
2,50€
1,80€
4,00€
Végan
Jus de citron, zeste de citron et feuille de citron
4,00€
Végan
Lavande, hibiscus et jasmin
2,50€
2,50€
4,00€
Végan
3,00€
2,50€
2,50€
3,80€
3,80€
4,50€
2,80€
3,20€
4,20€
5,00€
5,50€