Miscela di olive

Accompagna marmellata e noci artigianali
Scatola per il pane e alcune

100 g di formaggio+pane e piccos + marmellata artigianale

Cantina Indar

Aria fermentata con pelli
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Vinyes Que Atrapen
Aggiungi 2020
Senza chiarimenti o filtri

Veronica Romero
Pressatura diretta del Macabeo, fermentazione spontanea
Imbottigliato senza filtraggio o stabilizzazione

Cantina Negrete Blue Wines
Annata 2022
Essere genitori per 6 mesi con le bugie. Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Toral
Fermentazione spontanea in acciaio inox e successivo affinamento con le fecce per 6 mesi
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Lavinaventuravins
La fermentazione spontanea separatamente e l'assemblaggio delle 3 varietà non devono essere chiarificati o filtrati

Finca Parera
Fermentazione spontanea Sumoll
Coppa Crianza 1 anno
Naturale senza filtrare o chiarificare

Aggiungi 2022
Azienda vinicola Veronica Romero
Macerazione carbonica

Cantina Indar
Cencibel e Airen in fermentazione spontanea. Genitorialità con lieviti 6 mesi
Assemblato e imbottigliato senza filtraggio o stabilizzazione

María José Fernández Llamas produce 100 bottiglie per La Gracia
Naturale senza additivi e senza filtri o chiarificanti

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea in acciaio inox e affinamento in rovere francese per 12 mesi

Fermentato con le bucce per 20 giorni in acciaio inox
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Raisin Sauvage
10 giorni di macerazione sulle bucce e 8 mesi in fudre da 600 l
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Indar
12 giorni con le bucce
6 mesi in barattolo
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Vinificazione tradizionale georgiana in vasi interrati nel terreno.
Con le bucce per 1 mese
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione
Naturale senza additivi

Cantina Finca Parera
Naturale senza filtraggio o chiarificazione
Contatto con le pelli, invecchiamento in acciaio inossidabile e cemento

4 giorni con pelliccia
Naturale senza filtrare o chiarificare
Cantine Comalat

Vini Chapiwine
18 mesi con lieviti
Antenato naturale

Antenato naturale
6 mesi con lieviti

Lucy Chilvers

Antenato naturale
Airen, 90 anni.
12 mesi di genitorialità
Naturale senza additivi

Cantina Lavinaventuravins
Spumantizzazione metodo ancestrale
Naturale senza additivi chimici

Cantina Lucy Chilvers
Spumantizzazione con metodo antico. Blanco de Noir con Sumoll
Fermentazione con fecce di Grenache
Naturale senza additivi chimici

AGGIUNGI 2020
RISERVA DI CAVA

Aggiungi 2019
Riserva ancestrale

Finca Parera
500 bottiglie di Carel.lo de Parcela
Ancestral con 1,5 in una bottiglia
Naturale e biodinamico

Lucy Chilvers
Fermentazione spontanea con le bucce
Non filtrato e non chiarificato

Cantina Toral
Vigneti a più di 1000 metri dalla varietà Torrontes
Fermentazione spontanea in acciaio inox, affinamento 6 mesi dopo
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Vini La Vinaventura
Fermentazione spontanea
Non filtrato e non chiarificato

Cantine Balcona
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Lucy Chilvers
Fermentazione spontanea con le bucce
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Lucy Chilvers
2 settimane con bucce, solo mosto e vino in fiore
Naturale senza filtraggio o chiarificazione

Aggiungi 2021
Cantina Els Vignerons

Aggiungi 2020
Cantine Tandem
6 mesi di affinamento con lieviti

Vintage 2022
Cantine Negrete Blue Wines
Macabeo 10 ore di macerazione con fermentazione naturale e imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Lucy Chilvers
2 settimane di macerazione con la buccia di moscato e 1 settimana con la buccia di xarel.lo. Sono assemblati per trascorrere 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Aggiungi 2020
Cantine vinicole Vinyes Que Atracen
Affinamento in botti di castagno per 8 mesi

Aggiungi 2021
Cantine Finca Parera
Claret tradizionale del Penedés

Cantina Finca Parera
Fermentazione spontanea in vasche di pietra
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Double DePérez
Fermentazione spontanea
8 mesi in rovere con fecce fini
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Toral
Macerazione carbonica naturale senza additivi

Lucy Chilvers
Fermentazione spontanea
Senza filtraggio o chiarificazione
Naturale senza additivi

Cantina La del Terreno
Macerazione con le bucce per 6 giorni
Fermentazione spontanea in cemento
12 mesi in cemento

Bodegas Ficaria Vins
1500 bottiglie di appezzamenti di argilla calcarea a 300 e 600 metri
Fermentazione spontanea
Affinamento con fecce fini in botti di rovere francese per 12 mesi

Cantina Julia Casado
Fermentazione in acciaio inossidabile e rovere
Invecchiato per 9 mesi in rovere francese
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantine Comalat
48 ore con pelle e affinamento in acciaio inox
Imbottigliato al naturale senza filtraggio o chiarifica

Cantina Comalats
Macerazione carbonica in acciaio inox
Imbottigliato al naturale senza filtraggio o chiarifica

Cantine Finca Parera
Fermentazione spontanea in acciaio inox: 6 mesi con le bucce e 1 anno in vasetto
Imbottigliato naturale senza filtraggio o chiarifica

Le Clos Kixhaya
Macerazione con le bucce per 1 mese e affinamento per 18 mesi in botte
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Sexto Element
1500 bottiglie con 24 mesi in botti francesi
Naturale senza filtrare o chiarificare

Aggiungi 2014
Cantine Finca Parera
24 mesi di affinamento in rovere francese

Aggiungi 2020
Vini Negrete Blue Wines
Invecchiato in botte per 8 mesi con lieviti

Aggiungi 2019
Cantine Tinaha
Invecchiato per 9 mesi in vasetti di Totana

Vintage 2022
Cantina Verónica Romero
Macerazione carbonica con lieviti indigeni, senza filtraggio o chiarificazione

Vinyes e cantine a Atrapen
Macerazione con le bucce per 30 giorni
Affinamento in acciaio inox per 6 mesi
Naturale senza filtraggio o chiarificazione

Veronica Romero
Vecchia vigna di Bobal di 6 mesi a Tinaja
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Comalat
Fermentazione in calcestruzzo
Invecchiato per 1 anno in botti francesi. 1 anno in bottiglia
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Aggiungi 2018
Cantine Tandem
24 mesi in un magazzino di cemento

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea in acciaio inox
6 mesi in botti e vasetti
Naturale senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Indar
40 giorni di macerazione cutanea e affinamento in vasetti La Mancha
Naturale senza filtrare o chiarificare

Cantine Tandem
Vigneto biologico
Fermentazione spontanea
Fermentazione alcolica in cemento, poi affinamento per 24 mesi
18 mesi in rovere oltre al cemento

Cantine Tandem
Fermentazione spontanea in cemento e successivo affinamento in rovere per 6 mesi
3584 bottiglie

Bodegas Luna y 5 Gatos
Antico vigneto di Monastrell a 850 metri sul livello del mare
Fermentazione spontanea in acciaio inox e 12 mesi in rovere americano e francese
Senza chiarificazione o filtraggio

Bodega Negrete Blue Wines produce 100 bottiglie per l'enoteca La Gracia
Coltivazione biologica del vigneto e in cantina senza additivi
Fermentazione spontanea e affinamento per 1 anno con le fecce
Senza filtraggio o chiarificazione

Cantine Balcona
Antico vigneto coltivato con metodo biologico nella Valle Aceniche
Fermentazione spontanea in acciaio inox e successivo affinamento in rovere francese per 15 mesi

40 litri
Elaborazione propria
Vermouth naturale senza additivi

Succo di limone, scorza di limone e foglia di limone

Lavanda, ibisco e gelsomino

Succo di zenzero