Casseruola vegetariana di formaggio gratinato

Miscela di olive

Accompagna marmellata e noci artigianali
Scatola per il pane e alcune

100 g di formaggio+pane e piccos + marmellata artigianale

Cantine Toral Granada 2200 metri di altitudine 7 giorni con bucce, fermentazione spontanea, non filtrato né chiarificato

Annata 2022
Cantina Els Vignerons
Cava naturale 12 mesi in rima
Brut nature

Finca Parera
Vino spumante naturale prodotto con il metodo antico, 8 mesi in bottiglia
Senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Lavinaventuravins
La fermentazione spontanea separatamente e l'assemblaggio delle 3 varietà non devono essere chiarificati o filtrati

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea
Genitorialità con lieviti 6 mesi
Naturale senza filtraggio o chiarificazione

Aggiungi 2020
Cantine Tandem
6 mesi in linea

Aggiungi 2021
Vini Negrete Blue Wines
6 mesi in linea

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea invecchiata per 11 mesi in rovere francese
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Verónica Romero Macerazione carbonica

Bodegas Toral Granada 10 giorni con bucce, fermentazione spontanea separata e assemblaggio finale senza filtraggio o chiarificazione

La Vinaventura Vins

Finca Parera

Solo l'amore salverà il mondo 7 mesi in acciaio inossidabile con bucce e successiva fermentazione spontanea In bottiglia senza filtrare né chiarificare

Fermentato con le bucce per 20 giorni in acciaio inox
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Indar
12 giorni con le bucce
6 mesi in barattolo
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Finca Parera
Naturale senza filtraggio o chiarificazione
Contatto con le pelli, invecchiamento in acciaio inossidabile e cemento

4 giorni con pelliccia
Naturale senza filtrare o chiarificare
Cantine Comalat

Fermentato con le bucce per 15 giorni
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica
100% alc.

Anaís Fanti 2 giorni con bucce e 11 mesi in acciaio con lieviti fini In bottiglia senza filtrazione né chiarificazione

Vini Chapiwine
18 mesi con lieviti
Antenato naturale

Antenato naturale
Airen, 90 anni.
12 mesi di genitorialità
Naturale senza additivi

9 mesi a Roma Naturale, non filtrato né chiarificato

Tenuta Parera Riserva ancestrale

Cantina Lavinaventuravins
Spumantizzazione metodo ancestrale
Naturale senza additivi chimici

AGGIUNGI 2020
RISERVA DI CAVA

Finca Parera 500 bottiglie di Xarel.lo di vigneto Ancestrale con 1.5 in bottiglia Naturale e biodinamico

Cantina Barranco Oscura
Spumantizzazione metodo ancestrale
Naturale senza additivi chimici

Vini La Vinaventura
Fermentazione spontanea
Non filtrato e non chiarificato

Lucy Chilvers
Fermentazione spontanea con le bucce
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Barranco scuro 1 anno in botte usata Naturale non filtrato

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea
Genitorialità con fecce fini 6 mesi
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Lucy Chilvers
2 settimane con bucce, solo mosto e vino in fiore
Naturale senza filtraggio o chiarificazione

Aggiungi 2021
Cantina Els Vignerons

Aggiungi 2020
Cantine Tandem
6 mesi di affinamento con lieviti

Vintage 2022
Cantine Negrete Blue Wines
Macabeo 10 ore di macerazione con fermentazione naturale e imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Inlaire Vins Xarel.lo fermenta con lieviti selvatici per 10 giorni con la buccia, viene aggiunto il mosto di Perellada e si conclude la fermentazione. Non filtrato né chiarificato e senza l'aggiunta di alcun prodotto enologico in cantina.

Cantina Lucy Chilvers
2 settimane di macerazione con la buccia di moscato e 1 settimana con la buccia di xarel.lo. Sono assemblati per trascorrere 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Toral
Vigneti a più di 1000 metri dalla varietà Torrontes
Fermentazione spontanea in acciaio inox, affinamento 6 mesi dopo
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Giglinger 11 mesi in botte di legno In bottiglia non filtrato né chiarificato

Aggiungi 2021
Cantine Finca Parera
Claret tradizionale del Penedés

Cantina Finca Parera
Fermentazione spontanea in vasche di pietra
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Alto de Inazares Fermentazione spontanea 6 mesi con lieviti fini in acciaio inossidabile Velluto morbido filtrato

Double DePérez
Fermentazione spontanea
8 mesi in rovere con fecce fini
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Cantina Toral
Macerazione carbonica naturale senza additivi

Cantina La del Terreno
Macerazione con le bucce per 6 giorni
Fermentazione spontanea in cemento
12 mesi in cemento

Cantina Comalats
Macerazione carbonica in acciaio inox
Imbottigliato al naturale senza filtraggio o chiarifica

Cantina Sexto Element
1500 bottiglie con 24 mesi in botti francesi
Naturale senza filtrare o chiarificare

Aggiungi 2014
Cantine Finca Parera
24 mesi di affinamento in rovere francese

Aggiungi 2020
Vini Negrete Blue Wines
Invecchiato in botte per 8 mesi con lieviti

Aggiungi 2019
Cantine Tinaha
Invecchiato per 9 mesi in vasetti di Totana

Vintage 2022
Cantina Verónica Romero
Macerazione carbonica con lieviti indigeni, senza filtraggio o chiarificazione

Veronica Romero
Vecchia vigna di Bobal di 6 mesi a Tinaja
Imbottigliato senza filtraggio o chiarifica

Aggiungi 2018
Cantine Tandem
24 mesi in un magazzino di cemento

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea in acciaio inox
6 mesi in botti e vasetti
Naturale senza filtraggio o chiarificazione

Cantina Doble de Pérez
Fermentazione spontanea, vigneto a 900 metri
Affinamento in vasi di rovere francese e argilla per 12 mesi
Imbottigliato senza filtraggio o chiarificazione

Cantine Tandem
Vigneto biologico
Fermentazione spontanea
Fermentazione alcolica in cemento, poi affinamento per 24 mesi
18 mesi in rovere oltre al cemento

Cantine Tandem
Fermentazione spontanea in cemento e successivo affinamento in rovere per 6 mesi
3584 bottiglie

Bodegas Luna y 5 Gatos
Antico vigneto di Monastrell a 850 metri sul livello del mare
Fermentazione spontanea in acciaio inox e 12 mesi in rovere americano e francese
Senza chiarificazione o filtraggio

Bodega Negrete Blue Wines produce 100 bottiglie per l'enoteca La Gracia
Coltivazione biologica del vigneto e in cantina senza additivi
Fermentazione spontanea e affinamento per 1 anno con le fecce
Senza filtraggio o chiarificazione

Cantine Balcona
Antico vigneto coltivato con metodo biologico nella Valle Aceniche
Fermentazione spontanea in acciaio inox e successivo affinamento in rovere francese per 15 mesi

La cima della cantina Altos de Inazares a 1370 metri
Affinamento in acciaio inox per 1 anno e poi affinamento in bottiglia per 2 anni

Altos de Inazares Fermentazione spontanea 9 giorni di macerazione con le bucce. Monastrell 12 mesi in rovere americano e francese. Pinott e Syrah 12 mesi con lieviti in acciaio inox.

Alto de Inazares Fermentazione spontanea. 9 giorni di macerazione. 10% 6 mesi in rovere francese Filtraggio leggero

Cantine Tandem
F.A in cemento, 2 anni di affinamento in cemento e 9 mesi in rovere francese
Minimo intervento di magazzino, contiene dosi molto basse di solfiti

Bodegas Toral Granada Fermentazione spontanea separata e successiva maturazione di 9 mesi in rovere francese In bottiglia non filtrato e non chiarificato

40 litri
Elaborazione propria
Vermouth naturale senza additivi

Succo di limone, scorza di limone e foglia di limone